Город
669
Конференция Конференция Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" 1381 Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференции Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференция является единственным подобного рода мероприятием в России и в странах бывшего СССР в области исследований, разработки и применения термоэлектрических методов преобразования энергии. отель Россия От 3 000 v 8 окт − 10 окт VII Всероссийская научно-техническая конференция «Электроника и микроэлектроника СВЧ» 1210 VII Всероссийская научно-техническая конференция «Электроника и микроэлектроника СВЧ» Конференции VII Всероссийская научно-техническая конференция «Электроника и микроэлектроника СВЧ» Конференция посвящена вопросам СВЧ технологий и радиофотоники. Слушатели смогут тесно взаимодействовать c научным сообществом, а авторы – внести вклад в развитие актуальных научных направлений. ЛЭТИ Бесплатно 28 мая − 31 мая Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» 989 Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» Конференции Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» V ежегодная конференция с международным участием, посвященную памяти д.м.н. профессора, акад. МАНЭБ, з.д.н. РФ Полякова Игоря Васильевича. Зал заседаний Ученого Совета медицинского факультета СПбГУ Бесплатно 20 сен − 21 сен Конференция Project Day 180 Конференция Project Day Конференции Конференция Project Day Конференция по управлению проектами для начинающих проджект-менеджеров. В этом году конференция будет сочетать в себе практические лекций с разборами кейсов от ведущих специалистов сферы. офис SEMrush 2 390 v 14 июня в 10:00
Интересные места
«Царское село» 1182 «Царское село» «Царское село» Современный Пушкин относится к пригородам Санкт-Петербурга, который особо любим гостями северной столицы. Без сомнения, всем известно его историческое имя – Царское село. Садовая ул., 7, Пушкин Военно-морской музей 1169 Военно-морской музей Военно-морской музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа площадь Труда, дом №5 Музей Фаберже 1665 Музей Фаберже Музей Фаберже Музей Фаберже в Санкт-Петербурге - это собрание наиболее ценных произведений великого мастера. Оно не имеет аналогов в мире, а потому именно в Северную столицу стремятся многочисленные ценители драгоценностей, чтобы увидеть бессмертные шедевры собственными глазами набережная реки Фонтанки, 21 Русский музей 1257 Русский музей Русский музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа Инженерная ул., 4